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凝膠測試儀

凝膠測試儀

更新時(shí)間:2024-12-23

訪問量:6342

產(chǎn)品型號:TA.GEL

產(chǎn)品特點(diǎn):凝膠測試儀根據(jù)國標(biāo)、等多標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)儀器夾具及編程軟件算法,可以量化多種凝膠的物理參數(shù)。凝膠測定儀能夠以其他儀器*的靈敏度和重復(fù)性測量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

TA.GEL凝膠測試儀的詳細(xì)資料:

凝膠測試儀產(chǎn)品介紹

是根據(jù)國家、等多標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)儀器夾具及編程軟件算法,可以量化多種凝膠的物理參數(shù)。凝膠測定儀能夠以其他儀器*的靈敏度和重復(fù)性測量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

凝膠測試儀性能特點(diǎn):

1、觸摸屏操作:高清精密觸摸顯示屏,無需外聯(lián)電腦(也可以購買軟件鏈接電腦兩用),輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測試。

2、數(shù)據(jù)提?。嘿|(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件,測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

3、軟件拓展:特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究(購買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時(shí)切換)。

4、使用便捷:操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動方便。企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控,企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

5、配置要求: 質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)1臺、5 kg力量感應(yīng)元1套、探頭轉(zhuǎn)換器1個、凝膠探頭1個、魚糜5mm球型探頭1個。                 

 

測試方法:   

   取7.5 g待測樣品放入樣品瓶內(nèi),加入105 ml的水,加蓋靜止1-4 h后,在65±2℃水浴加熱15 min,水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min,加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測定,測定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)。取兩組測定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。

 

凝膠測試儀應(yīng)用介紹:

1、明膠凝膠強(qiáng)度測定:

根據(jù)國標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測定方法。配置濃度的明膠溶液,經(jīng)過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后,取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測試探頭,對樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測試。從而測得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。   

2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強(qiáng)度測定。具體方法如下:

 柱形探頭:12.7±0.1 mm;樣品:明膠溶液濃度為6.67%,10℃下;樣品瓶規(guī)格:59±1 mm(內(nèi)徑)* 85 mm(高度);測試中速度:0.5 mm/s;刺入深度:4 mm。

3、魚糜凝膠強(qiáng)度測定

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)測定冷凍魚糜彈性或凝膠強(qiáng)度

  除了進(jìn)行中國國標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測試的實(shí)驗(yàn)。針對明膠,卡拉膠,刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測試,可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求,自行設(shè)定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時(shí)配套國標(biāo)要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。

 

 

 

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