一、爆爆珠硬度檢測儀介紹：

爆爆珠（亦稱爆漿"珍珠），國外叫做popping boba，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應(yīng)后在大分子間形成交聯(lián)鍵，就形成了凝膠層。爆爆珠是一種具有核殼結(jié)構(gòu)的球形膠囊，其外殼為具有一定咀嚼性的水凝膠，內(nèi)核為具有流動性的風(fēng)味芯液。與傳統(tǒng)珍珠奶茶中的“珍珠"不同，爆爆珠一方面兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)“珍珠"所具有的咀嚼性和口感，另一方面又因“爆漿"豐富了“珍珠"風(fēng)味及層次感。爆爆珠擠破時具有爆開的感覺，因此爆爆珠需要保持一定的凝膠特性，破裂強度，為保持其良好的使用感。

上海保圣TA.XTC-20爆爆珠硬度檢測儀可以檢測爆爆珠的破裂力、硬度、彈性和咀嚼性等指標，配備有專業(yè)的柱形探頭，通過下壓模式，儀器自帶專業(yè)質(zhì)構(gòu)數(shù)據(jù)算法軟件，便可使爆爆珠生產(chǎn)研發(fā)者能夠快速、準確的測量爆珠的質(zhì)構(gòu)特性。

二、爆爆珠硬度檢測儀應(yīng)用：

上海保圣TA.XTC-20爆爆珠硬度檢測儀可用于爆爆珠爆爆珠的破裂力、硬度、彈性和咀嚼性等指標的測定。爆爆珠生產(chǎn)企業(yè)和檢測機構(gòu)可開展爆爆珠的物性檢測，評判爆珠擠破壓力，剔除不合格品，提升爆爆珠消費者體驗等。

三、爆爆珠硬度檢測儀特點：

1.自帶數(shù)據(jù)庫，不少于300種。

2.性價比高，儀器功能、應(yīng)用和進口儀器相同，而價格是進口儀器的三分之一。

3.多種探頭和配件可以和進口儀器通用。

4.可以使用標準砝碼進行校正。

5.軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器操作。  

四、爆爆珠硬度檢測儀參數(shù)：

●  測試結(jié)果顯示精度：0.01g；

●  位移精度：0.01mm；

●  測試臂移動距離：350mm；

●  檢測速度：0.1~20 mm/s；

●  速度解析度：0. 1mm/s，精度優(yōu)于1%；

●  數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個通道同時讀??；

●  通過對力-距離和阻力-的測量和分析，實現(xiàn)肉的電導(dǎo)率特性表征；

●  高清精密觸摸顯示屏，無需外聯(lián)電腦，輕點屏幕即可完成各項測試；

●  底部步進電機設(shè)計，位移精確穩(wěn)定，無共振，無噪音；

●  內(nèi)置運算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或連接打印機。